Al menos 1 de cada 100 ni\u00f1os en Argentina desarrolla una alergia alimentaria y, aunque esa cifra pueda parecer una mera estad\u00edstica lejana, cuando le ocurre a un hijo propio o al de alguien de nuestro entorno, el impacto pasa a ser del 100%.<\/p>\n
Por eso, la Asociaci\u00f3n Argentina de Alergia e Inmunolog\u00eda Cl\u00ednica (AAAeIC), en el marco de la Semana Argentina de la Alergia Alimentaria, busca promover el conocimiento sobre las alergias alimentarias que ocasiona, por mencionar los m\u00e1s frecuentes, la ingesta de huevo, pescado, mariscos, man\u00ed, frutos secos, soja, trigo, s\u00e9samo y a la prote\u00edna de la leche de vaca. Esta \u00faltima es la alergia alimentaria m\u00e1s frecuente en la primera infancia (representa un tercio de los casos).<\/p>\n
\u201cLa Alergia a la Prote\u00edna de la Leche de Vaca (APLV) comienza en etapas tempranas de la vida, generalmente antes de los seis meses y esos primeros meses pueden ser muy angustiantes si no hay un diagn\u00f3stico adecuado. Es importante que los pediatras y las familias est\u00e9n alertas a los s\u00edntomas y que no los minimicen\u201d, indic\u00f3 la Dra. Cecilia Cavallo, Directora del Comit\u00e9 Cient\u00edfico de Alergias Alimentarias y Anafilaxia de la AAAeIC.<\/p>\n
La Alergia a la Prote\u00edna de la Leche de Vaca (APLV) genera una serie de s\u00edntomas inespec\u00edficos que suele dificultar su sospecha, por eso el consejo es ir al m\u00e9dico ante cualquier irregularidad o manifestaci\u00f3n que llame la atenci\u00f3n. Si la mam\u00e1 o el pap\u00e1 tienen la sensaci\u00f3n de que \u2018algo no anda bien\u2019, no hay motivo para demorar la consulta m\u00e9dica al pediatra.<\/p>\n
La APLV puede ocasionar s\u00edntomas digestivos, respiratorios y cut\u00e1neos, adem\u00e1s de afectar la calidad de vida del ni\u00f1o y de su familia. Seg\u00fan el mecanismo inmunitario involucrado, los signos y s\u00edntomas pueden aparecer de inmediato (urticaria, labios inflamados, sibilancias o -inclusive- anafilaxia, con riesgo de vida), dentro de la hora posterior a la ingesta o aun en forma m\u00e1s retardada (c\u00f3licos, regurgitaci\u00f3n, v\u00f3mitos, diarrea, eczema o sangre en materia fecal).<\/p>\n
Los pacientes con alergias alimentarias tienen riesgo de desarrollar deficiencias nutricionales por las restricciones alimentarias y las dificultades de alimentaci\u00f3n; esto puede impactar particularmente en el crecimiento de los ni\u00f1os.<\/p>\n
El rol clave del diagn\u00f3stico y la educaci\u00f3n
\n\u201cUno de los principales desaf\u00edos frente a la alergia alimentaria es su detecci\u00f3n temprana, que es clave para evitar diagn\u00f3sticos tard\u00edos, complicaciones nutricionales o trastornos en la calidad de vida, tanto del ni\u00f1o como de su entorno familiar. Tener la informaci\u00f3n adecuada para sospechar el cuadro y acudir al m\u00e9dico a tiempo puede marcar la diferencia en el bienestar de un paciente y su familia\u201d, afirm\u00f3 la Dra. Silvana Monsell , Directora del Comit\u00e9 Cient\u00edfico de Pediatr\u00eda de la AAAeIC.<\/p>\n
Tal como se\u00f1alaron desde la AAAeIC, \u201clos alergistas, y tambi\u00e9n los gastroenter\u00f3logos infantiles, trabajan en equipo con los pediatras y m\u00e9dicos cl\u00ednicos, que son la primera l\u00ednea en la consulta m\u00e9dica, para arribar tempranamente a un diagn\u00f3stico certero, pero el eslab\u00f3n inicial -particularmente en los ni\u00f1os- son las madres y los padres, que deben prestar atenci\u00f3n a todo tipo de se\u00f1ales que puedan estar d\u00e1ndoles sus hijos\u201d.<\/p>\n
El tratamiento principal de las alergias alimentarias consiste en eliminar los alimentos de la dieta. En los casos de Alergia a la Prote\u00edna de la Leche de Vaca (APLV) la recomendaci\u00f3n principal es la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses de vida y su continuaci\u00f3n hasta los 2 a\u00f1os vida del ni\u00f1o o ni\u00f1a. En caso de que la lactancia no sea posible, utilizar f\u00f3rmulas infantiles especiales bajo indicaci\u00f3n m\u00e9dica.<\/p>\n
Cuando las alergias alimentarias se presentan en la infancia, la mayor\u00eda se supera antes de los 6 a\u00f1os -dependiendo- del alimento implicado, para lo que se recomienda un seguimiento peri\u00f3dico para evaluar la tolerancia. Todo ese tiempo transcurrido puede generar un fuerte impacto emocional en las familias. \u201cLos padres viven con miedo constante a la exposici\u00f3n accidental. Por eso, trabajamos con ellos en el manejo cl\u00ednico, pero tambi\u00e9n en la educaci\u00f3n sobre rotulado de alimentos, c\u00f3mo manejarse con los comedores escolares y en situaciones sociales\u201d, agreg\u00f3 la Dra. Cavallo.<\/p>\n
Qu\u00e9 alimentos tienen (o pueden tener) prote\u00edna de la leche de vaca:<\/p>\n
Evidentes: todos los l\u00e1cteos (enteros, descremados, deslactosados)
\nCon ingredientes derivados de la leche: panes y productos de panader\u00eda (facturas, bizcochos, galletitas), masas para tartas o empanadas, pastas frescas (ravioles, sorrentinos, \u00f1oquis con queso), sopas y pur\u00e9s instant\u00e1neos, mezclas para tortas y panqueques, y embutidos (algunos fiambres, salchichas y pat\u00e9s).
\nMuchos otros alimentos pueden haber entrado en contacto con l\u00e1cteos o derivados en su proceso de producci\u00f3n, por lo que es muy importante la consulta nutricional para evacuar dudas y dise\u00f1ar un plan de alimentaci\u00f3n completo y seguro.<\/p>\n
\u201cLa detecci\u00f3n precoz y el acompa\u00f1amiento multidisciplinario son claves para reducir el impacto de las alergias alimentarias en todas las edades, para mejorar la calidad de vida como para prevenir el desarrollo de cuadros potencialmente graves como el de anafilaxia, que pueden poner en riesgo la vida. Como sociedad cient\u00edfica, nuestro compromiso es continuar generando conocimiento, capacitando profesionales, contribuyendo a la concientizaci\u00f3n y apoyando a las familias que atraviesan esta condici\u00f3n\u201d , concluyeron desde la AAAeIC.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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