Los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,1 veces del campo a la g\u00f3ndola durante julio, seg\u00fan revel\u00f3 el \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME).<\/p>\n\n\n\n
De esta manera, el consumidor pag\u00f3 $3,1 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor en el s\u00e9ptimo mes del a\u00f1o. En tanto que la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3, en promedio, el 35,7% de los precios de venta final, un 14,8% m\u00e1s que en junio y alcanz\u00f3 el valor m\u00e1s alto desde diciembre de 2022.<\/p>\n\n\n\n
El an\u00e1lisis precis\u00f3 que la mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de br\u00f3coli (60,8%), mientras que la menor fue nuevamente para los de lim\u00f3n (7,1%), como viene ocurriendo en los \u00faltimos meses.<\/p>\n\n\n\n
Desde CAME, indicaron que \u201cdurante el mes de julio 2024, fruto de la disminuci\u00f3n del poder adquisitivo y la falta de convalidaci\u00f3n de precios por parte del consumidor, se observ\u00f3 una ca\u00edda de la demanda de entre un 30% y un 40%\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En este sentido, puntualizaron que \u201cal ser, por lo general, productos perecederos, la situaci\u00f3n forz\u00f3 a distintos eslabones de la cadena de valor (mayoristas y minoristas) a resignar parte de la renta\u201d y agregaron que tambi\u00e9n \u201cdebe considerarse el fuerte incremento de costos tanto en insumos dolarizados, como en transporte, log\u00edstica, arrendamientos, combustibles y salarios, por citar algunos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, resaltaron que \u201cla producci\u00f3n agr\u00edcola se ha visto afectada por heladas y fr\u00edo extremo en todo el pa\u00eds, impactando directamente en la oferta\u201d y se\u00f1alaron que \u201ccomo consecuencia, se observ\u00f3 un aumento de precios en los alimentos, increment\u00e1ndose la participaci\u00f3n del productor en el precio final en destino\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El IPOD frutihort\u00edcola, compuesto por los precios de 19 frutas y hortalizas, se multiplic\u00f3 por 3,6 veces en julio, lo que representa un descenso del 20% con respecto al mes anterior. Mientras que el IPOD ganadero, conformado por 5 productos y subproductos de origen animal, reflej\u00f3 que el consumidor abon\u00f3 2,9 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor. En este caso, no se registraron variaciones con respecto a junio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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